Sandwich estival ( Barbecue! )
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Ingrédients (pour 2 sandwichs) : 4 tranches de bon pain frais Viandes froides permises (jambon, mortadelle, rôti de dinde, salami…) 2 tomates italiennes 4 feuilles de laitue 2 c. à thé de pesto au basilic permis ( ou maison) 1 c. à table de tapenade d’olives noires permise ( ou maison) Poivre du moulin Griller les tranches de pain sur le barbecue. Lorsqu’elles sont bien grillées des deux côtés, tartiner du pesto au basilic sur 2 tranches. Les garnir de viandes froides, de tranches de tomates italiennes poivrées et des feuilles de laitue. Badigeonner les 2 autres tranches de pain avec la tapenade. Fermer le sandwich. Déguster par une belle journée d’été, accompagné de crudités et de thé glacé.
Pour ceux qui désirent consommer des charcuteries, mieux vaut choisir les plus protéinées et les plus maigres. Les rôtis de dinde, de poulet, de bœuf et de porc sont habituellement de meilleurs choix. Souvent, la liste des ingrédients des rôtis entiers au comptoir est moins longue que la liste des ingrédients des charcuteries pré-coupées et pré-emballées. Dites-vous que plus la liste est longue, plus il y a de risques d’ajouter un ingrédient potentiellement allergène à la viande.
Le conseil de Nathalie Regimbal Diététiste-nutritionniste
EN PRIME! Anne-Marie et Nathalie ont fait des recherches pour vous. Voici deux liens qui peuvent vous aider dans vos choix de charcuteries : http://www.flamingo.ca/fr/produits/nos-produits/charcuteries.59.htm http://www.pillers.com/pillers-allergy-info.php
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