Poulet à la dijonnaise ( Barbecue! )
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Ingrédients : 1 paquet de hauts de cuisse de poulet désossés 1/3 tasse d’huile d’olive ¼ tasse de vinaigre de vin rouge ¼ tasse de moutarde de dijon 1 c. à thé de thym séché Poivre au goût Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un bol. Réserver ¼ de la préparation à part (pour badigeonner plus tard lors de la cuisson sur le BBQ). Mettre les hauts de cuisse dans la marinade, bien enrober et laisser mariner 1 à 2 heures au réfrigérateur. Chauffer le barbecue à 350 F. Déposer le poulet sur la grille (éviter les flammes). Cuire une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que la cuisson ait presque atteint la surface. Les retourner et cuire une quinzaine de minutes additionnelles, selon la grosseur des hauts de cuisse (attention de ne pas trop cuire, mais il ne doit plus y avoir de traces de sang). Servir avec du riz et des brochettes de légumes.
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