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Ne contient PAS : noix, arachides, soya, œufs, produits laitiers*, poisson, fruits de mer *Traces fréquentes de produits laitiers dans le cacao CONTIENT : blé (aucune des allergies de Félix!) Préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson Ingrédients (Gâteau) : 250 ml (1 tasse) de farine 10 ml ( 2 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 170 ml (2/3 de tasse) de sucre 30 ml (2 c. à table) de cacao (attention aux traces de produits laitiers) 5 ml (1 c. à thé) de vanille 125 ml ( 1/2 tasse) de boisson de riz (ou de soya) 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale Ingrédients (Sirop) 190 ml (3/4 de tasse) de cassonade 45 ml (3 c. à soupe) de cacao (attention aux traces de produits laitiers) 375 ml (1 ½ tasse) d’eau bouillante Tout d’abord, préchauffez le four à 350oF. Ensuite, tamisez la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le cacao dans un bol. Ajoutez, tout en mélangeant, la boisson de riz, la vanille et l’huile. Lorsque la consistance est uniforme, versez le contenu du bol dans un moule carré de 8 pouces. (ou dans de petits ramequins, comme sur la photo) Juste avant de mettre le moule au four, mélangez les ingrédients du sirop (la cassonade, cacao et l’eau bouillante) dans un autre bol et versez tout doucement ce liquide sur le pouding, sans mélanger, pour que le sirop se dépose sur la pâte. Faites cuire au four environ 45 minutes pour un moule carré de 8 pouces. La cuisson sera plus courte si vous utilisez de petits ramequins. Servir chaud, de préférence. Extrait du livre : * Peut contenir des traces de bonheur Editions de l'Homme, 2009 http://www.alimentsangegardien.com Julie La Rochelle Jean-Sébastien Lord
Il me fait plaisir de partager avec vous cette recette, tirée de notre nouveau livre "*Peut contenir des traces de bonheur". Lorsque l'on apprend que notre enfant souffre d'allergies alimentaires, notre premier réflexe est de tenter d'adapter des recettes familiales. La préparation de cette recette est pour moi un véritable retour en enfance ! En la modifiant un peu, j'ai réussi à cuisiner ce dessert sucré pour mon petit garçon, sans les principaux allergènes. J'ai choisi cette recette spécialement pour Félix : elle est aussi sans soya ! Le résultat est mi-gâteau, mi-pouding, le tout dans le même plat et en une seule étape de cuisson. Tout simplement cochon ! Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord
Pouding au chocolat de Charlot
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