Petits gâteaux roulée
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Ingrédients : 2 ½ tasses de farine 2 ½ c. à thé de crème de tartre 1 ¼ c. à thé de soda à pâte ½ c. à thé de sel ½ tasse de cassonade ¼ tasse de saindoux ou de margarine permise Lait de riz en quantité suffisante Saindoux ou margarine fondue Cassonade * Préchauffer le four à 350 F. Mélanger la farine avec la crème de tartre, le soda à pâte et le sel. Ajouter la cassonade puis le saindoux préalablement fondu. Ajouter du lait en quantité suffisante pour faire une pâte. Rouler la pâte à ¼ pouce d’épaisseur. Masquer avec un bon lit de saindoux et de cassonade. Rouler la pâte, puis couper le rouleau obtenu en rondelles de 1 pouce d’épaisseur. Cuire au four à 350 F pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Délicieux au petit-déjeuner accompagné d’une bonne confiture maison. *Vous pouvez varier en ajoutant à la cassonade des raisins secs et de la cannelle.
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