Mini brochettes Satay au poulet
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Ingrédients : 2 poitrines de poulet coupées en longes languettes (sur le sens de la longueur) 1 petit oignon haché 2 gousses d’ail hachées 2 c. à table de jus de citron 2 c. à table de beurre de tournesol ou de pois dorés 2 c. à table d’huile de canola ou de tournesol 1 pincée de chili broyé ½ c. à thé de mélasse ½ c. à thé de vinaigre balsamique 1 c. à table de sucre ¼ c. à thé de sel 100 ml de lait de coco Préchauffer le four à 450° F Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition à feu moyen-vif en fouettant constamment. Laisser mijoter 5 minutes en brasant de temps à autre. Passer la sauce au mélangeur. Enfiler les longues lanières de poulet sur des mini-brochettes de bois de manière à créer des « s ». Les déposer sur une plaque à pâtisserie. Les badigeonner généreusement de la sauce puis les mettre au four. Cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Badigeonner de sauce à quelques reprises en cours de cuisson. Servir avec le reste de la sauce en accompagnement. Un délicieux hors d’œuvre.
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