Macaroni aux tomates
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Ne contient PAS : noix, arachides, soya, œufs, poisson, fruits de mer CONTIENT : produits laitiers Une recette que mes enfants aiment beaucoup et qui est vraiment simple Ingrédients : ¾ à 1 lb de viande hachée 3 c. à table d’huile 1 oignon haché fin 2 gousses d’ail 1 boîte de 28 oz de tomates Sel et poivre Persil 1 c. à thé de sucre Assaisonnement à l’italienne 4 tasses de macaroni cuit 4 oz de fromage suisse râpé Hacher l’oignon et écraser l’ail. Faire chauffer l’huile à feu moyen et faire tomber l’oignon. Monter le feu à vif et faire rôtir la viande en brassant. Ajouter l’ail, les tomates, le sel, le poivre, le persil et l’assaisonnement à l’italienne. Laisser mijoter doucement 15 minutes. Ajouter le macaroni cuit, et verser le tout dans une cocotte qui va au four. Saupoudrer de fromage suisse et cuire au four à 375 F jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
C'est mon fils Christopher (6 ans) qui est allergique aux noix, aux arachides et aux chats. Il a été diagnostiqué à 3 ans. Lorsque j'ai eu la nouvelle, j'ai pleuré ! Je pensais que la qualité de vie de Christopher allait être réduite. Que sa vie allait toujours être en danger, etc. Mais avec le temps, j'ai réalisé qu'il fallait seulement être plus vigilant. Christopher est très bon. Il demande toujours les ingrédients quand il ne connait pas un produit. Et nous, à la maison, on a décidé d'habituer Christopher au "monde extérieur". On ne s'empêche pas d'acheter des noix et arachides ou des produits en contenant mais Christopher sait qu'il ne peut pas y toucher. Isabelle Racicot
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