Les synonymes
Sur des listes d’ingrédients, plusieurs mots peuvent signaler la présence d’un allergène. Mieux vaut les connaître! L’Association québécoise des allergies alimentaires vous offre la liste complète des synonymes des 13 allergènes les plus fréquents : arachides, blé, crustacés, lait de vache, maïs, mollusques, noix, œufs, poissons, protéines bovines, sésame, soya et sulfite. http://www.aqaa.qc.ca/allergies/les_mots_cles_synonymes.asp Pour les œufs, une trentaine de mots sont à retenir. Ça fait beaucoup! Et comme il y en a des plus difficiles à se remémorer que d’autres, je vous conseille de faire imprimer la ou les listes vous concernant en petits formats et de les conserver dans votre porte-monnaie. En cas de doute, vous pourrez les sortir et les vérifier peu importe l’endroit où vous vous trouverez : à l’épicerie, en visite chez des amis, au restaurant…
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