J’ai besoin d’aide!!!
Suite à un diagnostique d’allergies alimentaires, les familles affectées sont malheureusement trop souvent laissées à elles-mêmes. Nous devons souvent découvrir seul les ressources, les références, et les différents ouvrages qui nous aideront à bien manger et bien vivre. Faisons un bref mais non moins efficace survol : Une ressource : L’Association québécoise des allergies alimentaires offre un service de soutien téléphonique pour tous ceux concernés par les allergies alimentaires. C’est une diététiste chevronnée en allergies alimentaires qui est mandatée pour répondre à vos questions. Mentionnons que c’est un service de dépannage et non une consultation téléphonique privée et que c’est offert en priorité aux membres de l’AQAA. Gageons que la plupart de vos questions trouveront des réponses directement sur le site : www.aqaa.qc.ca Un guide : Vivre avec les allergies alimentaires , Les Éditions La Presse, par Claire Dufresne Diplômée en sciences infirmières, l’auteure connaît un parcours étonnant dans le monde des allergies alimentaires. Elle nous offre un guide complet pour comprendre et prévenir les réactions allergiques. Un outil incomparable. Des livres de recettes : Peut contenir des traces de bonheur , les Éditions de L’Homme, par Jean-Sébastien Lord et Julie La Rochelle. Ces recettes contiennent souvent du soya, mais il est facile de les adapter. Essayez le poulet général Tao! Je remplace la sauce soya par une quantité équivalente d’un mélange de mélasse et de vinaigre balsamique et bien franchement, je ne crois pas que vous verriez la différence. Nous adorons aussi le marbré aux poires et la fausse mayonnaise est surprenante. Les deux prochains ouvrages sont très réussis. Gâteaux, sorbets, pâté de foie, confitures… que de belles inspirations. Déjouer les allergies alimentaires , les Éditions Québec Amérique, par Marie-Josée Bettez et Éric Théroux Desserts et autres gourmandises sucrées , les Éditions Québec Amérique, par Marie-Josée Bettez En espérant que ça vous aidera autant que moi.
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