Gentil charcutier
Les charcuteries. Quand on regarde leurs listes d’ingrédients, les mots soya, œufs et substances laitières reviennent trop souvent. Nous sommes limités, c’est vrai, mais il y en a sans trace de ces allergènes. Il suffit de prendre le temps de lire attentivement les ingrédients de chacune et de noter celles qui semblent sécuritaires pour ensuite confirmer le tout en téléphonant à la compagnie ou en visitant leur site web si nécessaire. Plusieurs supermarchés offrent de trancher pour nous la quantité de charcuterie désirée, à l’épaisseur désirée. C’est génial, surtout que ça ouvre la porte à d’autres choix qui ne sont pas pré-emballées sur les étalages. N’hésitez pas à demander au gentil charcutier la liste des ingrédients des différents produits. En cas de doute, confirmez directement avec le fournisseur. Par contre, le risque de contamination croisée est très présent. Il est important d’aviser l’employé de nos allergies alimentaires. Il se fera un devoir de nettoyer la trancheuse juste pour nous (n’oubliez jamais que vous n’êtes sans doute pas les seuls à faire cette demande). Il est également possible de demander à ce que nos viandes froides soient les premières coupées de la journée, en laissant notre liste bien précise la veille ou en se présentant dès l'ouverture le matin. Deux possibilités, à vous de voir avec votre comptoir charcutierie celle qui convient le mieux. Pour leur faciliter la tâche, essayez d’éviter les périodes plus achalandées et n’oubliez jamais votre plus beau sourire! (Service de charcutier disponible dans la plupart des supermarchés IGA et Métro.)
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