Gâteau renversé à la salade de fruits
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Ingrédients : 1 1/3 tasse de farine ¾ tasse de sucre 1 c. à soupe de poudre à pâte ¼ tasse d’huile de tournesol ou de canola ¾ tasse de lait de riz ½ tasse de compote de pommes 1 grosse boîte de salade de fruits permises égouttée (conserver ¼ tasse de jus) 1 c. à soupe de cassonade Préchauffer le four à 350° F. Dans un bol, battre la farine, le sucre, la poudre à pâte, l’huile, le lait de riz et la compote de pommes. Dans un plat en verre carré de 8 po de côté (pas nécessaire de le graisser), étendre la salade de fruits, le jus réservé et la cassonade. Recouvrir du mélange de gâteau. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
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