Gâteau Forêt-Noire
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Ingrédients : 3 tasses de farine tout usage 2 tasses de sucre granulé 6 c. à table de cacao permis 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de soda à pâte 150 ml (un peu plus de 2/3 de tasse) de saindoux 2 c. à table de vinaigre blanc 2 c. à thé d’extrait de vanille 2 tasses d’eau chaude 1 tasse de confiture aux cerises ou de préparation à tarte aux cerises permise 1 tasse de Nutriwhip* 1 c. à table cacao ou de copeaux de chocolat permis 6 à 8 cerises à cocktail avec la queue (bien lire les ingrédients) Préchauffer le four à 350° F. Mettre la farine, le sucre, le cacao et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le soda à pâte, le saindoux préalablement ramolli, le vinaigre et la vanille. Déposer les ingrédients liquides sur le mélange sec. Couvrir le tout avec l’eau chaude. Mélanger au batteur électrique afin d’avoir une belle consistance homogène. Répartir la préparation dans 2 moules à gâteaux ronds graissés. Cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler. Lorsque les gâteaux sont refroidis, déposer le premier gâteau dans une assiette de service. Y déposer la confiture aux cerises. Déposer le second gâteau sur la garniture aux cerises. Fouetter le Nutriwhip selon les instructions sur l’emballage. En garnir généreusement le gâteau. Saupoudrer de cacao et garnir de cerises.
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