La semoule Le conseil de Nathalie Regimbal Diététiste-nutritionniste www.mangerfute.com LA SEMOULE : un terme fourre-tout! La semoule désigne le produit obtenu par la mouture de grains de céréales dont le blé. Habituellement, la semoule n’est pas faite à partir du grain entier. Elle ne contient pas le son et le germe. Donc, la semoule apportera de l’énergie à notre corps, mais peu de fibres (puisqu’elles sont dans le son) et moins de vitamines et minéraux (car ils sont principalement dans le germe). La semoule de blé très fine est connue sous le nom de crème de blé et la semoule plus grossière est connue sous le nom de couscous. Nathalie Regimba, Dt.P. Référence : Passeport santé. Le blé, 2007. Conseils nutritionNous joindreTrucs et astucesAccueilLiens utilesPour débutants Nos recettesMes histoiresMenu écolierNotre missionCouscous à l'érableRecette de la semaineMention légale / Copyright 2011, Félix et les allergies, Tous droits réservés.