Compote pommes et poires
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Le conseil de Nathalie Regimbal Diététiste-nutritionniste
Ingrédients : 5 pommes épluchées et coupées en cubes 3 poires épluchées et coupées en cubes* 3 c. à soupe d’eau 1 c. à thé d’extrait de vanille 3 c. à soupe de jus d’orange Dans une casserole, cuire doucement à feu moyen tous les ingrédients jusqu’à consistance (environ 30 minutes). Brasser régulièrement. Pour les becs sucrés, servir avec un filet de sirop d’érable** ou de sirop de table (le bon vieux sirop de poteau!) *Vous pouvez remplacer les 3 poires par 6 prunes rouges bien mûres. Une belle variante. **Attention! Certains sirops contiennent des traces d’œufs ou de lait. Bien s’informer auprès du producteur.
Une belle façon d’offrir les fruits… Selon l’enquête de nutrition auprès des enfants québécois de 4 ans, 80 % des enfants interrogés consommaient moins de 5 portions d’aliments provenant du groupe des légumes et fruits. Les légumes et les fruits apportent, entre autres, des vitamines, des minéraux et des fibres. Aussi, les légumes et les fruits peuvent contribuer à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. La recette de compote de pommes et poires est une belle façon d’offrir les fruits… N’hésitez pas à l’offrir en collation, au dessert et dans les boîtes à lunch.
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