Cigares au chou facile
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Le conseil de Nathalie Regimbal Diététiste-nutritionniste
Ingrédients: ½ chou coupé en tranches de 1 po de largeur 3 ou 4 boîtes de 540 ml de jus de tomates 1 lb de porc haché 2 oignons coupés en dés ½ c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol, mélanger le porc haché, les oignons, le sel et le poivre. Former 15 à 20 boulettes. Dans une rôtissoire, déposer les 2/3 du chou (pour bien couvrir le fond). Ajouter les boulettes, le reste de chou puis couvrir du jus de tomate (presque à égalité). Couvrir et cuire 4 heures à 5 heures (selon la grosseur des boulettes). Servir accompagné de patates sucrées.
Ce mets est parfait pour la boîte à lunch ! Mes enfants adorent les mets chauds pour le repas à l’école, mais ils n’ont pas accès à un four à micro-ondes. Le contenant isolant tout en acier (pour ne pas dire Thermos) a été une belle trouvaille (pour ne pas dire chez Canadian Tire). Il est incassable et il garde le repas très chaud. J’ai hésité avant de l’acheter à cause de son prix élevé (j’ai trois enfants et chaque Thermos d’une capacité de 250 ml coûte environ 25$) mais je ne le regrette pas ! Aussi, depuis que nous avons ces contenants isolants, les lunchs ne sont plus un casse-tête pour moi (en tous les cas, beaucoup moins), car je prépare les soupers en prévoyant des surplus que je peux mettre le lendemain dans les lunchs. Cette recette de cigares au chou « simplifiée » est un bel exemple de recette à faire en grande quantité en prévision des boîtes à lunch. Le mets se réchauffe facilement le lendemain matin à cause du liquide et ce liquide permet au repas de le garder bien au chaud durant le temps d’attente dans le Thermos.
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