Céréales granola
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Ingrédients : 2 tasses de flocons d’avoine ¾ tasse de graines de tournesol 2/3 tasse de noix de coco râpée * ¼ tasse de miel liquide ¼ tasse d’huile de tournesol ¾ c. à thé de vanille ¾ tasse de céréales Rice Krispies à saveur de chocolat ½ tasse de canneberges séchées ½ tasse d’abricots séchés coupés en petits morceaux (équivalents aux canneberges) OU ½ tasse de raisins secs ½ tasse de dattes séchées dénoyautées et coupées en petits morceaux (équivalents aux raisins secs) Préchauffer le four à 350° F. Dans un grand poêlon, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver. Dans une petite casserole, chauffer le miel, l’huile et la vanille. Verser sur les ingrédients secs en brassant pour que le mélange soit bien homogène. Cuire au four une vingtaine de minutes en remuant à plusieurs reprises. Sortir du four et verser dans un plat en verre recouvert de papier ciré. Bien presser la préparation afin de la rendre uniforme. Refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur, puis casser (ou émietter) le tout dans le format que vous souhaitez. Pour conserver quelques jours, mettre les granolas au réfrigérateur dans un plat hermétique jusqu’à utilisation. À déguster comme des céréales pour déjeuner avec du lait de riz, nature pour la collation, ou en étendre sur des fruits frais et garnir le tout d’un filet de miel pour un bon dessert estival. * Selon mes recherches, la noix de coco est un fruit et n'est pas considérée comme une noix. C'est son nom qui porte à confusion, mais il n'y aurait pas de danger d'allergie croisée. Même chose pour le lait de coco. Il est par contre possible qu'une personne soit allergique à la noix de coco, mais c'est très rare.
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