Brochettes de poulet orange et gingembre
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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 2 paquets de haut de cuisses de poulet (une douzaine) 1/3 tasse d’huile de canola 3 c. à soupe de sirop d’érable permis (ou de miel) 2 c. à soupe de basilic frais ciselé 2 gousses d’ail pressées 2 c. à soupe de purée de pruneaux pour bébé 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ¼ tasse de jus d’orange avec pulpe 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/8 c. à thé de chili broyé (facultatif) Sel et poivre au goût Fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Réserver ¼ tasse de la préparation. Couper les hauts de cuisses de poulet en petits cubes de 3 ou 4 cm de côtés. Les déposer dans la marinade et bien les enrober. Mariner au moins 6 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 350°F. Enfiler les morceaux de poulet sur des baguettes de bois en les serrant bien les uns aux autres. Déposer les baguettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four 40 minutes. Servir sur du chow mein aux légumes.
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