Barres tendres du randonneur
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Ingrédients : ½ tasse de farine ½ tasse de flocons d’avoine ½ c. à thé de poudre à pâte ¼ tasse de céréales de riz au chocolat permises ¼ tasse de mélange de fruits séchés et de graines permis ( Enjoy Life Food) ¼ tasse d’huile de tournesol ou de canola ¼ tasse de compote de pomme 1 c. à table de miel ¼ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de vanille Préchauffer le four à 350° F. Huiler un moule en verre carré de 9 po. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Incorporer le mélange humide au mélange sec. Bien brasser à l’aide d’une cuillère. Jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans le moule et bien presser avec les mains. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre ressorte propre. * Ces barres tendres se congèlent très bien. Congelez-les en portions individuelles! Variante : Barres tendres choco-canneberges Ingrédients : ½ tasse de farine ½ tasse de flocons d’avoine ½ c. à thé de poudre à pâte ¼ tasse de canneberges séchées permises (Fruit d’Or) ¼ tasse de pépites de chocolat permises (Enjoy Life Food, Aliments Ange-Gardien) ¼ tasse d’huile de tournesol ou de canola ¼ tasse de compote de banane 1 c. à table de miel ½ c. à thé de vanille
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Le conseil de Nathalie Regimbal Diététiste-nutritionniste
Une barre tendre ou une friandise sucrée ? À l’épicerie, il y a tellement de barres tendres, mais très peu de choix intéressants. Plusieurs barres tendres contiennent une foule d’ingrédients potentiellement allergènes, elles sont souvent très sucrées et elles ne sont même pas une source de fibres. Comment choisir une barre tendre… En plus de porter une attention sur les allergènes, je vous recommande de choisir une barre qui contient : •plus de 2 g de fibres (à partir de 2 g on dit que c’est une source de fibres), •moins de 15 g de glucides (l’équivalent d’une portion de fruit). Aussi, sur la liste des ingrédients on devrait retrouver des bonnes huiles comme les huiles de canola ou de soya, éviter les huiles riches en acides gras saturés ou des gras trans tels que les huiles de coco, de palme ou de palmiste ou le shortening d’huile végétale. La barre tendre qu'Anne-Marie vous propose est intéressante. Je vous suggère de la cuisiner avec une farine entière (par exemple la farine de blé entier)… Elle choisit de bonnes huiles. Aussi, le miel, la compote, la cannelle et la vanille donnent à la barre tendre un bon petit goût !
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